Maiale al vapore in stile Sichuan con farina di riso

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Fette di pancetta di maiale

   

2. 02

   Passaggio 2

   tritare finemente l'aglio e lo zenzero.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparare il coriandolo e i cipollotti tritati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere alla pancetta di maiale per eliminare l'odore di pesce

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la giusta quantità di salsa di soia chiara, salsa di soia scura e vino da cucina, a seconda dei vostri gusti, e un pizzico di zucchero bianco.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Il segreto sta nell'aggiungere la pasta di soia fermentata per intensificare il sapore. Mescolare bene e lasciare marinare per circa dieci minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Quando mettete i noodles di riso nel robot da cucina e li tritate, ricordatevi di aggiungere circa dieci grani di pepe durante la tritatura.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Va bene se viene picchiato in questo modo.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere la farina di riso preparata

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mescolare bene. Nella foto sembrava troppo asciutto, quindi ho aggiunto un po' d'acqua per rendere la consistenza più liscia.

    

11. 11

    Passaggio 11

    L'immagine mostra l'effetto dopo l'aggiunta di acqua; la quantità d'acqua non deve essere eccessiva.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete abbastanza cipria da ricoprire la pelle in questo modo, senza che rimangano residui bianchi.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Tagliate la patata dolce a pezzi.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Per prima cosa, aggiungete le patate dolci, poi distribuite uniformemente la pancetta di maiale condita sopra. Prima di togliere dal fuoco, aggiungete i cipollotti e il coriandolo.