หมูนึ่งสไตล์เสฉวนห่อด้วยแป้งข้าวเจ้า
หมูสามชั้นนึ่งแป้งข้าวเจ้าสไตล์เสฉวน: คู่มือทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 14 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เนื้อหมูสามชั้นหั่นบาง
- 02
ขั้นตอน 2
สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมผักชีและต้นหอมซอยให้พร้อม
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ลงในหมูสามชั้นเพื่อขจัดกลิ่นคาว
- 05
ขั้นตอน 5
เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเหล้าสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมตามความชอบส่วนตัว และใส่น้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย
- 06
ขั้นตอน 6
เคล็ดลับสำคัญคือการเติมเต้าเจี้ยวหมักเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณสิบนาที
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อคุณนำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่เครื่องบดอาหารแล้วบด อย่าลืมใส่พริกไทยดำประมาณสิบเม็ดลงไปด้วยขณะบด
- 08
ขั้นตอน 8
ถ้าโดนตีแบบนี้ก็ไม่เป็นไรหรอก
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่แป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้ลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
คนให้เข้ากันดี ในรูปดูแห้งเกินไป ฉันเลยเติมน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น
- 11
ขั้นตอน 11
ภาพนี้แสดงผลหลังจากเติมน้ำแล้ว ปริมาณน้ำไม่ควรมากเกินไป
- 12
ขั้นตอน 12
โรยแป้งให้ทั่วผิวแบบนี้ โดยไม่ให้มีแป้งสีขาวเหลืออยู่
- 13
ขั้นตอน 13
หั่นมันเทศเป็นชิ้นๆ
- 14
ขั้นตอน 14
เริ่มแรกใส่หัวมันเทศลงไป จากนั้นเกลี่ยหมูสามชั้นปรุงรสให้ทั่ว ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้