Ароматная пивная утка
Этот рецепт ароматной утки, тушенной в пиве, состоит из 13 шагов. Подготовьте ингредиенты, как показано на картинке.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте материалы, как показано на рисунке.
- 02
Шаг 2
Нарежьте картофель и зеленый перец крупными кусками, а грибы шиитаке вымойте и нарежьте в форме цветка.
- 03
Шаг 3
Подготовьте три звездочки аниса и несколько горошин сычуаньского перца, а затем нарежьте приправы, как показано на картинке.
- 04
Шаг 4
Нагрейте масло в воке до тех пор, пока оно не достигнет 80% от своей максимальной температуры.
- 05
Шаг 5
Добавьте утиное мясо и обжаривайте, пока не испарится вся влага. (Если утиного мяса много, время приготовления увеличится.)
- 06
Шаг 6
Добавьте ложку ферментированной соевой пасты и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте сычуаньский перец, звездчатый анис, лук-шалот, маринованный перец, чеснок, маринованный имбирь и другие приправы и обжаривайте 1 минуты.
- 08
Шаг 8
Подготовьте грибы шиитаке и обжаривайте их 30 секунд.
- 09
Шаг 9
Добавьте необходимое количество светлого соевого соуса и обжаривайте 30 секунд.
- 10
Шаг 10
Влейте пиво и равномерно обжарьте. Готовьте на сильном огне 5 минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте картофель и обжарьте до равномерного распределения. Тушите на среднем огне около 20 минут (в зависимости от количества бульона).
- 12
Шаг 12
Добавьте зеленый болгарский перец и масло чили Lao Gan Ma, обжаривайте 20 секунд, и блюдо готово к подаче.
- 13
Шаг 13
Аромат восхитительный!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.