Pato cervecero fragante
Esta receta de pato estofado en cerveza, con un aroma delicioso, consta de 13 pasos. Prepara los ingredientes como se muestra en la imagen.
Preparación
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Paso 1
Prepara los materiales como se muestra en la imagen.
- 02
Paso 2
Corta las patatas y los pimientos verdes en trozos, y lava y corta las setas shiitake en forma de flor.
- 03
Paso 3
Prepara tres anís estrellado y algunos granos de pimienta de Sichuan, y corta los condimentos como se muestra en la imagen.
- 04
Paso 4
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 80% de su temperatura máxima.
- 05
Paso 5
Añade la carne de pato y sofríe hasta que se evapore el líquido. (Si hay mucha carne de pato, el tiempo de cocción será mayor).
- 06
Paso 6
Añade una cucharada de pasta de soja fermentada y sofríe hasta que esté fragante.
- 07
Paso 7
Agregue granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, chalotas, pimientos encurtidos, ajo, jengibre encurtido y otros condimentos, y saltee 1 minuto.
- 08
Paso 8
Prepara las setas shiitake y saltéalas 30 segundos.
- 09
Paso 9
Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y sofría 30 segundos.
- 10
Paso 10
Vierta la cerveza y sofría uniformemente. Cocine a fuego alto durante 5 minutos.
- 11
Paso 11
Añade las patatas y sofríelas uniformemente. Deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos (dependiendo de la cantidad de caldo).
- 12
Paso 12
Añade pimientos verdes y aceite de chile Lao Gan Ma, sofríe 20 segundos y estará listo para servir.
- 13
Paso 13
¡El aroma es maravilloso!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.