Duftende Bierente

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Materialien wie im Bild gezeigt vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Kartoffeln und grüne Paprika in Stücke schneiden, Shiitake-Pilze waschen und in Blütenform schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie drei Sternanis und einige Sichuanpfefferkörner vor und schneiden Sie die Gewürze wie auf dem Bild gezeigt.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 80 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Entenfleisch hinzufügen und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. (Bei einer größeren Menge Entenfleisch verlängert sich die Garzeit.)

   

6. 06

   Schritt 6

   Einen Löffel fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sichuanpfefferkörner, Sternanis, Schalotten, eingelegte Paprika, Knoblauch, eingelegten Ingwer und weitere Gewürze hinzufügen und 1 anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Shiitake-Pilze vorbereiten und 30 anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu und braten Sie 30 an.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gießen Sie das Bier hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an. Kochen Sie es 5 Minuten lang bei starker Hitze.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Kartoffeln hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen (je nach Brühemenge).

    

12. 12

    Schritt 12

    Grüne Paprika und Lao Gan Ma Chiliöl hinzufügen, 20 Sekunden anbraten, dann ist es servierfertig.

    

13. 13

    Schritt 13

    Der Duft ist herrlich!