Pato de Cerveja Aromática

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as batatas e os pimentões verdes em pedaços, e lave e corte os cogumelos shiitake em formato de flor.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare três anis-estrelados e alguns grãos de pimenta-de-Sichuan, e corte os temperos conforme mostrado na imagem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 80% da sua temperatura máxima.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a carne de pato e refogue até que a umidade evapore. (Se houver muita carne de pato, o tempo de cozimento será maior.)

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione uma colher de sopa de pasta de soja fermentada e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, chalotas, pimentas em conserva, alho, gengibre em conserva e outros temperos e refogue 1 minuto.

   

8. 08

   Etapa 8

   Prepare os cogumelos shiitake e refogue 30 segundos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro e refogue 30 segundos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Despeje a cerveja e refogue uniformemente. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione as batatas e refogue bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos (dependendo da quantidade de caldo).

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione pimentões verdes e óleo de pimenta Lao Gan Ma, refogue 20 segundos e está pronto para servir.

    

13. 13

    Etapa 13

    O aroma é maravilhoso!