Geurige Bier Eend

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de materialen voor zoals op de afbeelding te zien is.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de aardappelen en groene paprika's in stukken en was en snijd de shiitake-champignons in bloemvormen.

   

3. 03

   Stap 3

   Neem drie steranijsjes en wat Sichuanpeperkorrels en snijd de kruiden zoals op de afbeelding te zien is.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een wok tot 80% van de maximale temperatuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg het eendenvlees toe en bak het tot het vocht verdampt is. (Als er veel eendenvlees is, duurt het langer.)

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een eetlepel gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg Sichuanpeperkorrels, steranijs, sjalotten, ingelegde pepers, knoflook, ingelegde gember en andere kruiden toe en roerbak dit 1 minuut.

   

8. 08

   Stap 8

   Bereid de shiitake-champignons voor en roerbak 30 seconden.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe en roerbak 30 seconden.

   

10. 10

    Stap 10

    Giet het bier erbij en roerbak het geheel gelijkmatig. Kook 5 minuten op hoog vuur.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg de aardappelen toe en roerbak ze gelijkmatig. Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen op middelhoog vuur (afhankelijk van de hoeveelheid bouillon).

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg groene paprika's en Lao Gan Ma chili-olie toe, roerbak 20 seconden en het gerecht is klaar om te serveren.

    

13. 13

    Stap 13

    De geur is heerlijk!