飘香啤酒鸭

制作步骤

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   步骤 1

   准备材料如图。

   

2. 02

   步骤 2

   将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。

   

3. 03

   步骤 3

   准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。

   

4. 04

   步骤 4

   热锅倒油烧至八成热。

   

5. 05

   步骤 5

   放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）

   

6. 06

   步骤 6

   放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

   

7. 07

   步骤 7

   放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   准备好香菇翻炒30秒。

   

9. 09

   步骤 9

   倒入适量生抽翻炒30秒。

   

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    步骤 10

    倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。

    

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    步骤 11

    放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）

    

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    步骤 12

    放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。

    

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    步骤 13

    飘香味浓！