Pachnąca kaczka piwna

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj materiały tak jak pokazano na rysunku.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój ziemniaki i zieloną paprykę w kawałki, umyj i pokrój grzyby shiitake w kształt kwiatów.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj trzy gwiazdki anyżu i trochę pieprzu syczuańskiego, posiekaj przyprawy tak jak pokazano na zdjęciu.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 80% maksymalnej temperatury.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj mięso kaczki i smaż, aż odparuje wilgoć. (Jeśli mięsa kaczki jest dużo, czas smażenia będzie dłuższy.)

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj łyżkę pasty z fermentowanej soi i smaż, aż poczujesz aromat.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy, szalotkę, marynowaną paprykę, czosnek, marynowany imbir i inne przyprawy i smaż 1 minutę.

   

8. 08

   Krok 8

   Przygotuj grzyby shiitake i smaż je 30 sekund.

   

9. 09

   Krok 9

   Wlać odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego i smażyć 30 sekund.

   

10. 10

    Krok 10

    Wlać piwo i smażyć równomiernie. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj ziemniaki i smaż równomiernie. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut (w zależności od ilości bulionu).

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj zieloną paprykę i olej chili Lao Gan Ma, smaż 20 sekund i gotowe do podania.

    

13. 13

    Krok 13

    Aromat jest cudowny!