Ферментированные тофу и свиные ребрышки
Этот рецепт тушеных свиных ребрышек с ферментированным тофу включает 9 шагов. Подготовьте ингредиенты, как показано на картинке (соевый соус добавляется в соус из ферментированного тофу).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, как показано на картинке (светлый соевый соус уже добавлен в соус из ферментированного тофу).
- 02
Шаг 2
Чтобы удалить кровь и примеси, бланшируйте свиные ребрышки в холодной воде с ломтиками имбиря и кулинарным вином.
- 03
Шаг 3
Просушите ребрышки бумажными полотенцами.
- 04
Шаг 4
Налейте в сковороду много масла и обжаривайте ребрышки до тех пор, пока обе стороны не станут слегка золотисто-коричневыми. Выньте и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Оставьте немного масла в сковороде, обжарьте зеленый лук, имбирь, чеснок и специи до появления аромата, затем влейте соус из ферментированного тофу.
- 06
Шаг 6
Добавьте ребрышки и обжаривайте, помешивая, до образования золотистой корочки.
- 07
Шаг 7
Залейте ребрышки водой так, чтобы она полностью покрывала их, добавьте леденцовый сахар, доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне 20 минут.
- 08
Шаг 8
Наконец, уварите соус на сильном огне.
- 09
Шаг 9
Выложите на тарелку и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.