Spareribs van gefermenteerde tofu
Dit recept voor gestoofde varkensribbetjes met gefermenteerde tofu bestaat uit 9 stappen. Bereid de ingrediënten voor zoals op de afbeelding te zien is (de sojasaus wordt toegevoegd aan de saus van de gefermenteerde tofu).
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor zoals op de foto te zien is (de lichte sojasaus zit al in de gefermenteerde tofusaus).
- 02
Stap 2
Blancheer de varkensribben in koud water met plakjes gember en kookwijn om bloed en onzuiverheden te verwijderen.
- 03
Stap 3
Dep de ribben droog met keukenpapier.
- 04
Stap 4
Verhit ruim olie in de pan en bak de ribben tot beide kanten licht goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Laat wat olie in de pan zitten, fruit de lente-uitjes, gember, knoflook en specerijen tot ze geurig zijn, en giet er dan de gefermenteerde tofusaus bij.
- 06
Stap 6
Voeg de ribben toe en roerbak ze tot ze bruin zijn.
- 07
Stap 7
Voeg water toe tot de ribben onder water staan, voeg kandijsuiker toe, breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens 20 minuten sudderen op laag vuur.
- 08
Stap 8
Laat de saus tot slot op hoog vuur inkoken.
- 09
Stap 9
Serveer op een bord en bestrooi met fijngehakte groene uien.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.