côtes levées de tofu fermenté
Cette recette de travers de porc braisés au tofu fermenté comprend 9 étapes. Préparez les ingrédients comme indiqué sur la photo (la sauce soja est ajoutée à la sauce au tofu fermenté).
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients comme indiqué sur la photo (la sauce soja claire est déjà incorporée à la sauce au tofu fermenté).
- 02
Étape 2
Blanchir les côtes de porc dans de l'eau froide avec des tranches de gingembre et du vin de cuisine pour enlever le sang et les impuretés.
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Étape 3
Séchez les côtes avec du papier absorbant.
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Étape 4
Versez généreusement de l'huile dans la poêle et faites-y revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Retirez-les et réservez-les.
- 05
Étape 5
Laissez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les oignons verts, le gingembre, l'ail et les épices jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez la sauce au tofu fermenté.
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Étape 6
Ajoutez les côtes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 07
Étape 7
Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les côtes, ajouter du sucre candi, porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
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Étape 8
Enfin, faites réduire la sauce à feu vif.
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Étape 9
Assiette et parsemer d'oignons verts hachés
Nutrition
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