Spareribs mit fermentiertem Tofu
Dieses Rezept für geschmorte Schweinerippchen mit fermentiertem Tofu umfasst 9 Schritte. Bereiten Sie die Zutaten wie abgebildet vor (die Sojasauce wird der Tofusauce hinzugefügt).
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten wie auf dem Bild gezeigt zu (die helle Sojasauce ist bereits in der fermentierten Tofusauce enthalten).
- 02
Schritt 2
Die Schweinerippchen in kaltem Wasser mit Ingwerscheiben und Kochwein blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen.
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Schritt 3
Die Rippchen mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 04
Schritt 4
Geben Sie reichlich Öl in die Pfanne und braten Sie die Rippchen darin an, bis beide Seiten leicht goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in der Pfanne lassen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürze darin anbraten, bis sie duften, dann die fermentierte Tofusauce dazugeben.
- 06
Schritt 6
Die Rippchen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie gebräunt sind.
- 07
Schritt 7
Die Rippchen mit Wasser bedecken, Kandiszucker hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- 08
Schritt 8
Zum Schluss die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
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Schritt 9
Auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.