Costine di maiale con tofu fermentato
Questa ricetta per costolette di maiale brasate con tofu fermentato prevede 9 passaggi. Preparate gli ingredienti come mostrato in figura (la salsa di soia va aggiunta alla salsa di tofu fermentato).
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate gli ingredienti come mostrato in figura (la salsa di soia leggera è già presente nella salsa di tofu fermentato).
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Passaggio 2
Sbollentare le costine di maiale in acqua fredda con fette di zenzero e vino da cucina per eliminare sangue e impurità.
- 03
Passaggio 3
Asciugate le costine con carta da cucina.
- 04
Passaggio 4
Versate abbondante olio nella padella e rosolate le costine fino a quando entrambi i lati non saranno leggermente dorati. Toglietele dalla padella e mettetele da parte.
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Passaggio 5
Lasciate un po' d'olio nella padella, soffriggete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e le spezie finché non saranno profumati, poi versate la salsa di tofu fermentato.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le costine e fatele saltare in padella finché non saranno dorate.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete acqua fino a coprire le costine, aggiungete lo zucchero di canna, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi fate sobbollire a fuoco basso 20 minuti.
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Passaggio 8
Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
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Passaggio 9
Impiattate e cospargete con cipollotti verdi tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.