Жареный сельдерей со свиными кишками
Рецепт жареных свиных кишок с сельдереем (с фотографиями и 6 шагами). При чистке используйте соль и уксус вместе, чтобы быстро и эффективно протереть и очистить. Затем выверните наизнанку, чтобы отделить жир.
Приготовление
- 01
Шаг 1
При чистке используйте соль и уксус вместе; протирание делает процесс быстрым и легким. Затем выверните изделие наизнанку, чтобы отделить жир.
- 02
Шаг 2
Отварите свиные кишки в течение примерно 10 минут, добавив кулинарное вино и ломтики имбиря, чтобы устранить рыбный запах.
- 03
Шаг 3
Подготовьте приправы: нарежьте имбирь полосками, сельдерей — дольками, а перец чили — кольцами.
- 04
Шаг 4
Нарежьте свиные кишки на куски.
- 05
Шаг 5
Сначала обжарьте масло до тех пор, пока оно не выделит масло, затем добавьте небольшое количество сычуаньского перца, чтобы раскрыть его аромат. Далее добавьте свиные кишки и обжаривайте. На этом этапе температура масла очень высокая, поэтому обжаривайте быстро. Затем добавьте приправы, чтобы не пережарить.
- 06
Шаг 6
Обжарьте сельдерей до готовности примерно на 80%, затем добавьте соль и кинзу перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.