Apio salteado con intestinos de cerdo
Receta de salteado de apio e intestino de cerdo (con fotos y 6 pasos). Para limpiarlo, use sal y vinagre para frotar y limpiar de forma rápida y eficaz. Luego, déle la vuelta para separar la grasa.
Preparación
- 01
Paso 1
Para limpiarlo, usa sal y vinagre; frotar facilita y agiliza la limpieza. Luego, dale la vuelta para separar la grasa.
- 02
Paso 2
Hierve las tripas de cerdo durante unos 10 minutos, añadiendo vino de cocina y rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado.
- 03
Paso 3
Prepara los condimentos: corta el jengibre en tiras, el apio en gajos y los chiles en rodajas.
- 04
Paso 4
Corta las tripas de cerdo en trozos.
- 05
Paso 5
Primero, calienta el aceite hasta que suelte su grasa, luego agrega una pizca de pimienta de Sichuan para que desprendan su aroma. A continuación, añade los intestinos de cerdo y sofríelos. En este punto, el aceite estará muy caliente, así que sofríe rápidamente. Finalmente, agrega los condimentos para evitar que se cocinen demasiado.
- 06
Paso 6
Sofríe el apio hasta que esté cocido en un 80%, luego agrega sal y cilantro antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.