Céleri sauté aux intestins de porc
Recette de sauté de céleri et d'intestins de porc (avec photos et 6 étapes). Pour le nettoyage, frottez les intestins avec du sel et du vinaigre pour un nettoyage rapide et efficace. Retournez-les ensuite pour séparer la graisse.
Préparation
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Étape 1
Pour le nettoyage, utilisez un mélange de sel et de vinaigre ; frotter permet un nettoyage rapide et facile. Retournez ensuite l'objet pour séparer la graisse.
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Étape 2
Faites bouillir les intestins de porc pendant environ 10 minutes, en ajoutant du vin de cuisine et des tranches de gingembre pour enlever l'odeur de poisson.
- 03
Étape 3
Préparez les assaisonnements : coupez le gingembre en lanières, le céleri en tronçons et les piments en rondelles.
- 04
Étape 4
Coupez les intestins de porc en morceaux.
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Étape 5
Commencez par faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle rende son huile, puis ajoutez une petite quantité de poivre du Sichuan pour libérer son arôme. Ajoutez ensuite les intestins de porc et faites-les revenir. À ce stade, l'huile est très chaude, il faut donc les faire sauter rapidement. Enfin, ajoutez les épices pour stopper la cuisson.
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Étape 6
Faites sauter le céleri jusqu'à ce qu'il soit cuit à environ 80 %, puis ajoutez le sel et la coriandre avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.