셀러리와 돼지 내장을 볶은 요리

조리 방법

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   단계 1

   청소할 때는 소금과 식초를 함께 사용하세요. 문지르면 빠르고 쉽게 닦입니다. 그런 다음 뒤집어서 기름때를 분리하세요.

   

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   단계 2

   돼지 내장을 약 10 분간 삶으면서 요리용 술과 생강 조각을 넣어 비린내를 제거하세요.

   

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   단계 3

   양념 재료를 준비하세요: 생강은 채 썰고, 셀러리는 토막 내고, 고추는 고리 모양으로 썰어주세요.

   

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   단계 4

   돼지 내장을 덩어리로 자르세요.

   

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   단계 5

   먼저 기름을 두르고 기름이 배어 나올 때까지 볶다가 사천 후추를 약간 넣어 향을 내줍니다. 그다음 돼지 내장을 넣고 볶습니다. 이때 기름 온도가 매우 높으므로 빠르게 볶아야 합니다. 마지막으로 양념을 넣어 너무 익지 않도록 합니다.

   

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   단계 6

   셀러리를 80% 정도 익을 때까지 볶다가 소금과 고수를 넣고 섞어서 내놓으세요.