Тушеное мясо с грибами шиитаке, сушеными креветками и тофу.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте тофу треугольными кусочками, свиную вырезку — ломтиками, а морковь — ромбовидными ломтиками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Для приготовления соуса смешайте рыбный соус, устричный соус, соус для морепродуктов, сахар и темный соевый соус.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте сковороду до появления дыма, затем уменьшите огонь до минимума и налейте масло, чтобы оно покрыло сковороду. Выкладывайте кусочки тофу по одному и обжаривайте на средне-слабом огне. Пока не перемещайте тофу, иначе он развалится. Когда края тофу слегка подрумянятся, потрясите сковороду, чтобы тофу легко скользил по ней, затем переверните и обжарьте другую сторону. Повторяйте этот процесс, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, затем выньте тофу из сковороды.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте немного масла в воке, добавьте измельченный имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте нарезанную морковь, грибы шиитаке, китайскую колбасу, сушеные креветки и нарезанное мясо и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Добавьте тофу и аккуратно обжаривайте. Влейте соус и равномерно обжаривайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте воду, в которой замачивались сушеные креветки, а также необходимое количество воды, варите на медленном огне 5 минут, пока соус не загустеет, затем загустите его смесью кукурузного крахмала и сбрызните кунжутным маслом.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте глиняный горшок, выложите на дно лук, добавьте тофу, накройте крышкой и готовьте 1 минуту. Снимите с огня, добавьте нарезанный зеленый лук и кинзу. Ароматная запеканка из тофу готова!