Ensopado de cogumelos shiitake, camarão seco e tofu
Tofu Refogado com Cogumelos Shiitake, Camarão Seco e Tofu: Receita passo 6 passo com fotos. Corte o tofu em triângulos, fatie o lombo de porco e corte a cenoura em losangos.
Preparo
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Etapa 1
Corte o tofu em pedaços triangulares, fatie o lombo de porco e corte a cenoura em rodelas em forma de losango.
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Etapa 2
Misture molho de peixe, molho de ostra, molho de frutos do mar, açúcar e molho de soja escuro para fazer um molho.
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Etapa 3
Aqueça uma frigideira até começar a fumegar, depois reduza o fogo para baixo e adicione óleo suficiente para cobrir o fundo. Frite os pedaços de tofu um a um em fogo médio-baixo. Não mexa o tofu ainda, ou ele se desmanchará. Quando as bordas estiverem levemente douradas, agite a frigideira até que o tofu deslize facilmente, vire-o e frite o outro lado. Repita o processo até que ambos os lados estejam dourados e, em seguida, retire o tofu da frigideira.
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Etapa 4
Aqueça um pouco de óleo em uma wok, adicione gengibre e alho picados e refogue até perfumar. Em seguida, adicione rodelas de cenoura, cogumelos shiitake, linguiça chinesa, camarão seco e carne fatiada e refogue até perfumar. Adicione o tofu e refogue delicadamente. Despeje o molho e refogue uniformemente.
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Etapa 5
Adicione a água usada para hidratar o camarão seco, juntamente com uma quantidade adequada de água, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até o molho engrossar, depois engrosse com uma mistura de amido de milho e água e regue com óleo de gergelim.
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Etapa 6
Aqueça uma panela de barro, coloque as cebolas no fundo, adicione o tofu, tampe e cozinhe 1 minuto. Retire do fogo, adicione a cebolinha picada e o coentro. O delicioso tofu gratinado está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.