冬菇虾米豆腐煲

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   豆腐改刀切成三角块，里脊肉切片，胡萝卜切菱形片

   

2. 02

   步骤 2

   用鱼露，蚝油，海鲜酱，白糖，老抽，调成汁

   

3. 03

   步骤 3

   热锅至冒烟，调小火倒入油润锅，然后一块块将豆腐放入调中小火煎，先别动豆腐哦，要不然就全都烂啰，等豆腐煎至边沿有点焦时，晃到锅子，等豆腐可以在里轻松滑动，再反过来煎另一面，同样的方法去煎另一面，煎至两面金黄把豆铲起。

   

4. 04

   步骤 4

   热锅内倒入少许油放入姜粒，蒜粒煸香，然后放入红萝卜片，冬菇，腊肠，虾米，肉片，煸炒至出香味倒豆腐轻轻翻炒，倒入味汁炒匀。

   

5. 05

   步骤 5

   加入泡虾米的水，和适量的水，焖煮5分钟收汁勾入生粉芡淋入芝麻油。

   

6. 06

   步骤 6

   沙锅烧热放入洋葱垫底，把豆腐倒入沙锅盖盖煮1分钟开锅放入葱花，香菜。香喷喷的豆腐煲做好了。