Тушеная курица с каштанами
Тушеная курица с каштанами: пошаговый рецепт с фотографиями, состоящий из 9 этапов. Очистка каштанов: для удобства очистки каштаны можно сначала отварить, а затем замочить на несколько секунд в холодной воде.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Чтобы очистить каштаны от кожуры, сначала тщательно отварите их, а затем замочите в холодной воде на несколько секунд; кожура легко отделится.
- 02
Шаг 2
Доведите кастрюлю с водой до кипения, затем бланшируйте курицу. Использование холодной воды на начальном этапе поможет удалить кровь из мяса.
- 03
Шаг 3
Добавьте очищенные каштаны, когда вода почти закипит, а курицу и каштаны выньте после того, как вода снова закипит.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло в воке и обжарьте сахар до карамелизации.
- 05
Шаг 5
Карамелизуйте сахар, затем добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
- 06
Шаг 6
Добавьте кусочки курицы и каштаны, обжаривайте, помешивая, до равномерного покрытия и образования золотистой корочки.
- 07
Шаг 7
После карамелизации сахара добавьте воду так, чтобы она покрывала кусочки курицы. Затем добавьте корицу, лавровый лист, звездчатый анис, устричный соус, светлый соевый соус, куриный бульонный порошок, шаосинское вино и темный соевый соус.
- 08
Шаг 8
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Добавьте красные финики и варите 10 минут.
- 09
Шаг 9
Наконец, уварите соус на сильном огне, и ваше простое и вкусное домашнее куриное мясо, тушенное с каштанами, готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.