Pollo brasato con castagne
Pollo brasato con castagne: una ricetta passo passo con foto, composta da 9 passaggi. Pelare le castagne: potete lessare prima le castagne, poi immergerle in acqua fredda per qualche secondo per sbucciarle facilmente.
Preparazione
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Passaggio 1
Per sbucciare le castagne, lessatele prima accuratamente, poi immergetele in acqua fredda per qualche secondo; la buccia si staccherà facilmente.
- 02
Passaggio 2
Portate a ebollizione una pentola d'acqua, quindi sbollentate il pollo. Iniziare con acqua fredda aiuta a rimuovere il sangue dal pollo.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete le castagne sbucciate quando l'acqua è quasi in ebollizione e togliete il pollo e le castagne quando riprende a bollire.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere lo zucchero fino a farlo caramellare.
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Passaggio 5
Caramellate lo zucchero, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i pezzi di pollo e le castagne, e fate soffriggere fino a quando non saranno uniformemente ricoperti e dorati.
- 07
Passaggio 7
Dopo aver caramellato lo zucchero, aggiungete acqua fino a coprire i pezzi di pollo. Quindi aggiungete cannella, foglie di alloro, anice stellato, salsa di ostriche, salsa di soia chiara, brodo di pollo in polvere, vino Shaoxing e salsa di soia scura.
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Passaggio 8
Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere i datteri rossi e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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Passaggio 9
Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo, e il vostro semplice e delizioso pollo brasato alle castagne fatto in casa è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.