Frango estufado com castanhas
Frango Estufado com Castanhas: Uma receita passo a passo com fotos, composta por 9 etapas. Descascando as castanhas: Você pode ferver as castanhas primeiro e depois deixá-las de molho em água fria por alguns segundos para descascá-las facilmente.
Preparo
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Etapa 1
Para descascar castanhas, primeiro ferva-as bem e depois mergulhe-as em água fria por alguns segundos; a casca se soltará facilmente.
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Etapa 2
Leve uma panela com água ao fogo até ferver e, em seguida, escalde o frango. Começar com água fria ajuda a remover o sangue da carne.
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Etapa 3
Adicione as castanhas descascadas quando a água estiver quase fervendo e retire o frango e as castanhas assim que a água voltar a ferver.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok e refogue o açúcar até caramelizar.
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Etapa 5
Caramelize o açúcar e, em seguida, adicione a cebolinha, o gengibre e o alho.
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Etapa 6
Adicione os pedaços de frango e as castanhas, e refogue até que estejam uniformemente cobertos e dourados.
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Etapa 7
Após caramelizar o açúcar, adicione água até cobrir os pedaços de frango. Em seguida, adicione canela, folhas de louro, anis estrelado, molho de ostra, molho de soja claro, caldo de galinha em pó, vinho Shaoxing e molho de soja escuro.
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Etapa 8
Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Adicione as tâmaras vermelhas e cozinhe por 10 minutos.
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Etapa 9
Por fim, reduza o molho em fogo alto e seu frango cozido em castanhas, simples e delicioso, estará pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.