Картофель в карамели

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нагрейте масло в сковороде.

   

3. 03

   Шаг 3

   Когда масло нагреется до 70-80% от максимальной температуры, добавьте кусочки картофеля и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выньте кусочки картофеля из масла и, как только масло нагреется до высокой температуры, верните их на сковороду для повторной обжарки.

   

5. 05

   Шаг 5

   Выньте кусочки картофеля из воды.

   

6. 06

   Шаг 6

   В отдельную кастрюлю добавьте необходимое количество воды.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте белый сахар, когда вода закипит.

   

8. 08

   Шаг 8

   Постоянно помешивайте сахарный раствор ложкой, пока он не загустеет настолько, чтобы быть вязким при наливании ложкой.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте кусочки картофеля и обжаривайте несколько секунд.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выложите на тарелку и посыпьте кунжутом! Выглядит очень аппетитно!!!