Gekonfijte aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

   

2. 02

   Stap 2

   Verhit olie in een pan.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de aardappelstukjes toe zodra de olie 70-80% van zijn maximale temperatuur heeft bereikt en bak ze goudbruin.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de aardappelstukjes uit de olie en, zodra de olie een hoge temperatuur heeft bereikt, doe je ze terug in de pan om ze een tweede keer te bakken.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal de aardappelstukjes uit het water.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg in een aparte pan een geschikte hoeveelheid water toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg witte suiker toe zodra het water kookt.

   

8. 08

   Stap 8

   Roer het suikerwater herhaaldelijk met een lepel totdat het dik genoeg is om stroperig aan te voelen wanneer het van een lepel wordt geschonken.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de aardappelstukjes toe en roerbak ze een paar seconden.

   

10. 10

    Stap 10

    Serveer het op een bord en bestrooi met sesamzaadjes! Het ziet er zo verleidelijk uit!!!