Papas confitadas
Cómo hacer patatas confitadas (con imágenes y 10 pasos): Pele las patatas y córtelas en trozos.
Preparación
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Paso 1
Pela las patatas y córtalas en trozos.
- 02
Paso 2
Calentar el aceite en una sartén.
- 03
Paso 3
Cuando el aceite alcance entre el 70 y el 80% de su temperatura máxima, agregue los trozos de papa y fríalos hasta que estén dorados.
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Paso 4
Retire los trozos de patata del aceite y, una vez que este alcance una temperatura alta, vuelva a colocarlos en la sartén para freírlos por segunda vez.
- 05
Paso 5
Retira los trozos de patata del agua.
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Paso 6
En una olla aparte, agregue la cantidad de agua adecuada.
- 07
Paso 7
Añade el azúcar blanco cuando el agua hierva.
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Paso 8
Remueva repetidamente el agua azucarada con una cuchara hasta que espese lo suficiente como para que resulte viscosa al verterla desde la cuchara.
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Paso 9
Añade los trozos de patata y sofríelos durante unos segundos.
- 10
Paso 10
¡Sírvelo en un plato y espolvorea con semillas de sésamo! ¡Se ve tan tentador!
Nutrición
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