Хрустящие яйца в форме золотой монеты

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Вымойте и нарежьте зеленый и красный болгарский перец кольцами. Очистите и нарежьте чеснок.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вареные яйца

   

4. 04

   Шаг 4

   Отварите, очистите и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарезка яиц: предварительно окуните нож в воду. Это эффективно предотвратит прилипание желтка к ножу или повреждение яйца при нарезке.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разрежьте яйца и отложите на тарелку.

   

7. 07

   Шаг 7

   Чтобы пожарить яйцо, налейте в сковороду большое количество растительного масла и включите средний или слабый огонь. Как только масло нагреется, медленно добавьте яйцо и жарьте его. Не перемещайте яйцо сразу после того, как оно попадет на сковороду; дайте ему постоять 1 2 чтобы оно схватилось.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте зеленый и красный болгарский перец и ломтики чеснока, и продолжайте встряхивать, чтобы усилить вкус яиц.

   

9. 09

   Шаг 9

   Когда аромат перца чили и ломтиков чеснока полностью раскроется, добавьте 2 фарфоровые ложки соуса чили «Лао Ган Ма».

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте 1 мерную ложку светлого соевого соуса и 1 чайную ложку белого сахара, затем хорошо взболтайте. Переворачивать блюдо совсем не нужно, но не волнуйтесь, взбалтывание помогает ингредиентам впитать ароматы и равномерно прогреться.

    

11. 11

    Шаг 11

    Когда поверхность яиц равномерно подрумянится, а нижняя часть слегка подгорит, блюдо готово!

    

12. 12

    Шаг 12

    Готовые золотистые яйца-монограммы имеют хрустящую корочку снизу и невероятно вкусны, а поверхность полностью впитывает аромат чеснока, остроты и насыщенность соуса, полностью устраняя рыбный запах вареных яиц. От этого невероятно вкусного блюда трудно отказаться!