Huevos de oro crujientes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y corta los pimientos verdes y rojos en rodajas. Pela y corta el ajo en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   huevos cocidos

   

4. 04

   Paso 4

   Hervir, pelar y reservar.

   

5. 05

   Paso 5

   Para cortar huevos: Sumerge primero el cuchillo en agua. Esto evita que la yema se pegue al cuchillo o que el huevo se rompa al cortarlo.

   

6. 06

   Paso 6

   Corta los huevos y resérvalos en un plato.

   

7. 07

   Paso 7

   Para freír un huevo, vierte abundante aceite en una sartén y caliéntala a fuego medio-bajo. Una vez caliente el aceite, añade el huevo poco a poco y fríelo. No lo muevas inmediatamente después de ponerlo en la sartén; déjalo reposar de 1 2 para que se cuaje.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los pimientos verdes y rojos y las rodajas de ajo, y sigue agitando para realzar el sabor de los huevos.

   

9. 09

   Paso 9

   Una vez que se haya liberado por completo el aroma de los chiles y las rodajas de ajo, agregue 2 cucharadas de salsa de chile Lao Gan Ma.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade 1 cucharadita de salsa de soja clara y 1 cucharadita de azúcar blanca, y agita bien. No es necesario voltear el plato, pero no te preocupes, agitarlo ayuda a que los ingredientes absorban los sabores y se calienten de manera uniforme.

    

11. 11

    Paso 11

    Cuando la superficie de los huevos esté dorada uniformemente y la parte inferior ligeramente tostada, ¡el plato estará listo!

    

12. 12

    Paso 12

    Los huevos dorados terminados tienen una base crujiente y dorada, y son increíblemente deliciosos. La superficie absorbe por completo el aroma del ajo, el picante y la riqueza de la salsa, eliminando por completo el olor a pescado de los huevos duros. ¡Es un sabor irresistible!