ไข่ทองคำกรอบ
สูตรไข่ดาวกรอบ (พร้อมรูปภาพ 12 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างและหั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นวงๆ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
- 03
ขั้นตอน 3
ไข่ต้ม
- 04
ขั้นตอน 4
ต้ม ปอกเปลือก แล้วพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
การหั่นไข่: จุ่มมีดลงในน้ำก่อน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แดงติดมีดหรือทำให้ไข่แตกขณะหั่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- 06
ขั้นตอน 6
หั่นไข่เป็นชิ้นๆ แล้ววางพักไว้บนจาน
- 07
ขั้นตอน 7
ในการทอดไข่ ให้เทน้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะให้พอประมาณ แล้วเปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทอด อย่าขยับไข่ทันทีหลังจากใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้ไข่สุกประมาณ 1 2
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดง รวมถึงกระเทียมหั่นแผ่นลงไป แล้วเขย่าต่อเพื่อให้ไข่มีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
- 09
ขั้นตอน 9
เมื่อกลิ่นหอมของพริกและกระเทียมออกมาเต็มที่แล้ว ให้เติมน้ำพริกลาวกันหม่าลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา แล้วเขย่าให้เข้ากัน อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกเลย แต่ไม่ต้องกังวล การเขย่าจะช่วยให้ส่วนผสมดูดซับรสชาติและกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อผิวหน้าของไข่สุกเหลืองทั่วกันและด้านล่างไหม้เกรียมเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จ!
- 12
ขั้นตอน 12
ไข่ดาวสีทองที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีด้านล่างที่กรอบและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่ด้านบนดูดซับกลิ่นหอมของกระเทียม ความเผ็ด และความเข้มข้นของซอสได้อย่างเต็มที่ ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวของไข่ต้มเหลืออยู่เลย รสชาติอร่อยเหลือเชื่อนี้ยากที่จะห้ามใจ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้