サクサクの黄金コインエッグ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   緑と赤のピーマンを洗い、輪切りにする。ニンニクの皮をむき、薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   ゆで卵

   

4. 04

   手順 4

   茹でて皮をむき、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   卵を切る際は、まずナイフを水に浸してください。こうすることで、卵黄がナイフに付着したり、切る際に卵が割れたりするのを効果的に防ぐことができます。

   

6. 06

   手順 6

   卵を切って皿に盛り付けておく。

   

7. 07

   手順 7

   卵を焼くには、フライパンにたっぷりの食用油を注ぎ、中弱火にかけます。油が温まったら、卵をゆっくりと入れ、焼きます。卵をフライパンに入れたらすぐに動かさず、 1 2ほど置いて固めます。

   

8. 08

   手順 8

   緑と赤のピーマンとニンニクのスライスを加え、卵の風味を引き出すために引き続き振ってください。

   

9. 09

   手順 9

   唐辛子とニンニクの香りが十分に立ったら、老干媽（ラオガンマ）のチリソースを陶器のスプーン2杯加えます。

   

10. 10

    手順 10

    薄口醤油大さじ1杯と白砂糖小さじ1杯を加え、よく混ぜます。この料理はひっくり返す必要は全くありませんが、混ぜることで具材に味と熱が均一に行き渡ります。

    

11. 11

    手順 11

    卵の表面が均一にこんがりと焼き色がつき、底が少し焦げ目がついたら、料理の完成です！

    

12. 12

    手順 12

    出来上がった金貨型の卵は、底がカリッと香ばしく、驚くほど美味しく、表面はニンニクの香り、スパイシーさ、そしてソースのコクをしっかりと吸い込み、ゆで卵特有の生臭さを完全に消し去ります。このとびきり美味しい味は、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！