Œufs dorés croustillants en forme de pièce

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez et coupez les poivrons verts et rouges en rondelles. Épluchez et émincez l'ail.

   

3. 03

   Étape 3

   œufs durs

   

4. 04

   Étape 4

   Faire bouillir, peler et réserver.

   

5. 05

   Étape 5

   Pour couper les œufs : trempez d’abord la lame du couteau dans l’eau. Cela empêche efficacement le jaune d’œuf de coller à la lame ou de casser l’œuf lors de la découpe.

   

6. 06

   Étape 6

   Coupez les œufs et réservez-les sur une assiette.

   

7. 07

   Étape 7

   Pour faire frire un œuf, versez une bonne quantité d'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen-doux. Une fois l'huile chaude, ajoutez délicatement l'œuf et laissez-le cuire. Ne le retirez pas immédiatement après l'avoir plongé dans la poêle ; laissez-le reposer 1 2 pour qu'il prenne.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les poivrons verts et rouges et les tranches d'ail, et continuez à secouer pour rehausser la saveur des œufs.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois que l'arôme des piments et des tranches d'ail s'est pleinement dégagé, ajoutez 2 cuillères en porcelaine de sauce chili Lao Gan Ma.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja claire et 1 cuillère à café de sucre blanc, puis secouez bien. Il n'est pas nécessaire de retourner le plat, mais ne vous inquiétez pas, secouer permet aux ingrédients d'absorber les saveurs et de chauffer uniformément.

    

11. 11

    Étape 11

    Une fois que la surface des œufs est uniformément dorée et que le dessous est légèrement carbonisé, le plat est prêt !

    

12. 12

    Étape 12

    Ces œufs dorés, une fois cuits, présentent une base croustillante et un goût absolument délicieux. Leur surface s'imprègne parfaitement des arômes d'ail, d'épices et de la richesse de la sauce, masquant complètement l'odeur de poisson des œufs durs. Difficile de résister à cette saveur irrésistible !