Uova croccanti a forma di moneta dorata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate e tagliate a rondelle i peperoni verdi e rossi. Pelate e affettate l'aglio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   uova sode

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lessare, sbucciare e mettere da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliare le uova: immergete prima il coltello nell'acqua. Questo impedisce efficacemente che il tuorlo si attacchi alla lama o che l'uovo si rompa durante il taglio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tagliate le uova e mettetele da parte su un piatto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Per friggere un uovo, versate abbondante olio in una padella e accendete il fuoco a fiamma medio-bassa. Una volta che l'olio è caldo, aggiungete lentamente l'uovo e friggetelo. Non muovete l'uovo subito dopo averlo messo in padella; lasciatelo cuocere per 1 2 affinché si rapprenda.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i peperoni verdi e rossi e le fettine d'aglio, e continuate a scuotere per esaltare il sapore delle uova.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Una volta che l'aroma dei peperoncini e delle fettine d'aglio si sarà completamente sprigionato, aggiungete 2 cucchiai di salsa chili Lao Gan Ma.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete 1 cucchiaio di porcellana di salsa di soia leggera e 1 cucchiaino di zucchero bianco, quindi agitate bene. Non è necessario capovolgere il recipiente, ma non preoccupatevi, agitarlo aiuta gli ingredienti ad assorbire i sapori e a riscaldarsi in modo uniforme.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Quando la superficie delle uova sarà uniformemente dorata e il fondo leggermente bruciacchiato, il piatto sarà pronto!

    

12. 12

    Passaggio 12

    Le uova a forma di moneta, una volta cotte, presentano una base croccante e un sapore incredibilmente delizioso, mentre la superficie assorbe completamente l'aroma dell'aglio, le spezie e la ricchezza della salsa, eliminando del tutto l'odore di pesce tipico delle uova sode. Un sapore irresistibile!