Тушеная свинина с зеленым луком и твердый тофу
Тушеная свиная грудинка с зеленым луком и тофу: 3 рецепт (с фотографиями) 1. Измельчите свиную грудинку и нарежьте тофу небольшими кубиками (примерно размером с сустав пальца). 2. Подготовьте дольки зеленого лука, ломтики имбиря, сычуаньский перец, звездчатый анис, сушеный перец чили, по два-три кусочка корня дягиля и лаврового листа, а также небольшой кусочек корицы. Замочите эти ингредиенты в воде.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Измельчите свиную грудинку и нарежьте твердый тофу на кусочки размером с сустав пальца. Подготовьте дольки зеленого лука, ломтики имбиря, сычуаньский перец, звездчатый анис, сушеный перец чили, по два-три кусочка корня дягиля и лаврового листа, а также небольшой кусочек корицы. Замочите эти ингредиенты в воде.
- 02
Шаг 2
Разогрейте масло в воке, обжарьте приправы до появления аромата и добавьте небольшую ложку ферментированной бобовой пасты. Выложите фарш и равномерно обжарьте, затем добавьте ложку темного соевого соуса, две ложки светлого соевого соуса, две ложки устричного соуса и полложки сахара. Залейте фарш водой так, чтобы она его покрывала, и после закипания тушите на медленном огне десять минут.
- 03
Шаг 3
После того, как тушеная свинина приготовится, добавьте тофу, приправьте солью и куриным бульоном по вкусу, убедившись, что бульон слегка подсолен. Посыпьте нарезанным зеленым луком и тушите 5 минут перед подачей на стол!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.