파를 넣어 조린 돼지고기와 단단한 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 잘게 다지고 단단한 두부는 손가락 마디 크기로 썰어주세요. 대파, 생강, 사천 후추, 팔각, 말린 고추, 당귀 뿌리와 월계수 잎 각각 두세 조각, 계피 가루 약간을 준비하여 물에 불려주세요.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 양념을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 된장 한 작은술을 넣습니다. 다진 고기를 넣고 골고루 볶다가 진간장 한 큰술, 연간장 두 큰술, 굴소스 두 큰술, 설탕 반 큰술을 넣습니다. 다진 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 끓으면 약불로 줄여 10분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   돼지고기가 익으면 두부를 넣고 소금과 닭고기 육수를 넣어 간을 맞추되, 국물이 약간 짭짤하도록 합니다. 다진 파를 뿌리고 5 끓인 후 드세요!