Carne de porco estufada com cebolinha e tofu firme.
Barriga de Porco Braseada com Cebolinha e Tofu: Receita 3 Passo (com Fotos) 1. Pique a barriga de porco e corte o tofu em cubos pequenos (aproximadamente do tamanho de uma falange). 2. Prepare os gomos de cebolinha, as fatias de gengibre, a pimenta-de-Sichuan, o anis-estrelado, as pimentas malagueta secas, dois ou três pedaços de raiz de angélica e folhas de louro, e um pequeno pedaço de canela. Deixe esses ingredientes de molho em água.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pique a barriga de porco e corte o tofu firme em pedaços do tamanho de uma falange. Prepare os gomos de cebolinha, as fatias de gengibre, a pimenta-de-Sichuan, o anis-estrelado, as pimentas malagueta secas, dois ou três pedaços de raiz de angélica e folhas de louro, e um pequeno pedaço de canela. Deixe esses ingredientes de molho em água.
- 02
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma wok, refogue os temperos até ficarem aromáticos e adicione uma colher de sopa de pasta de feijão fermentada. Junte a carne moída e refogue bem, depois adicione uma colher de sopa de molho de soja escuro, duas colheres de sopa de molho de soja claro, duas colheres de sopa de molho de ostra e meia colher de sopa de açúcar. Adicione água até cobrir a carne moída e, após ferver, cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
- 03
Etapa 3
Assim que a carne de porco assada estiver cozida, adicione o tofu e tempere com sal e caldo de galinha a gosto, certificando-se de que o caldo esteja levemente salgado. Polvilhe com cebolinha picada e deixe cozinhar em fogo baixo 5 minutos antes de servir!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.