葱香卤肉老豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   五花肉剁成馅儿，老豆腐切指节大小的块备用。准备葱段姜片，花椒八角干辣椒适量，白芷香叶各两三片，桂皮一小块，泡水备用。

   

2. 02

   步骤 2

   起锅烧油，爆香作料，加一小勺豆瓣酱。倒入肉馅翻炒均匀，加一勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，半勺糖。加水没过肉馅，水沸后小火再煮十分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   卤肉做好，倒入豆腐，加适量盐鸡精调味，以汤汁稍咸一点为准。出锅撒葱花闷5分钟，上菜！