Блюдо от лучшего ученика (брокколи с морковным соусом)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте основные ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите стебли у брокколи, разрежьте соцветия на мелкие кусочки, а крупные соцветия — на две или три части. Тщательно промойте их водой.

   

3. 03

   Шаг 3

   Тщательно вымойте морковь. Если на кожуре есть черные пятна или она грязная, ее можно очистить. Затем нарежьте морковь на кусочки и измельчите в кухонном комбайне.

   

4. 04

   Шаг 4

   Измельчите кусочки моркови в пюре и переложите в миску для дальнейшего использования.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте свинину небольшими кубиками, добавьте кулинарное вино, перец, кукурузный крахмал и светлый соевый соус, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю две капли масла и ложку соли, бланшируйте брокколи до готовности, затем выньте и выложите на тарелку.

   

7. 07

   Шаг 7

   Включите плиту, добавьте немного масла, и когда масло нагреется, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте измельченную свинину и обжаривайте, помешивая, до полной готовности.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте морковное пюре, сахар и соль и доведите до кипения. Влейте крахмальную смесь и куриный бульон, обжаривайте, помешивая, до загустения соуса, затем выключите огонь.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выложить на тарелку и подать к столу.