Prato do Melhor Acadêmico (Brócolis com Molho de Cenoura)

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire os talos do brócolis, corte os floretes em pedaços pequenos e os floretes maiores em dois ou três pedaços. Lave-os bem em água corrente.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave bem as cenouras. Se houver manchas pretas na casca ou se a casca não estiver limpa, você pode descascá-las. Em seguida, corte-as em pedaços e coloque-as em um processador de alimentos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Triture os pedaços de cenoura e coloque-os em uma tigela para usar mais tarde.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte a carne de porco em cubos pequenos, adicione vinho de cozinha, pimenta, amido de milho e molho de soja claro, misture bem e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Ferva a água, adicione duas gotas de óleo e uma colher de sal à panela, branqueie o brócolis até ficar cozido, retire e disponha em um prato.

   

7. 07

   Etapa 7

   Acenda o fogão, adicione um pouco de óleo e, quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre, o alho e a cebolinha para refogar até ficarem aromáticos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a carne de porco moída e refogue até que a carne esteja cozida por completo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione o purê de cenoura, o açúcar e o sal e deixe ferver. Despeje a mistura de amido de milho e caldo de galinha, refogue até o molho engrossar e desligue o fogo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Emprate e sirva.