เมนูเด็ดของนักเรียนดีเด่น (บรอกโคลีราดซอสแครอท)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมหลักให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดก้านบรอกโคลีออก หั่นดอกย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นดอกย่อยที่ใหญ่กว่าเป็นสองหรือสามชิ้น ล้างให้สะอาดด้วยน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างแครอทให้สะอาด หากมีรอยดำบนผิวหรือผิวไม่สะอาด ให้ปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในเครื่องบดอาหาร

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำแครอทที่หั่นเป็นชิ้นมาบดให้ละเอียด แล้วเทใส่ชามเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เหล้าปรุงอาหาร พริกไทย แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันสองหยดและเกลือหนึ่งช้อนลงในหม้อ ลวกบรอกโคลีจนสุกพอดี จากนั้นตักขึ้นจัดใส่จาน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เปิดเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมลงไปผัดจนหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เนื้อหมูสับลงไปแล้วผัดจนหมูสุกทั่ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่แครอทบด น้ำตาล และเกลือลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำและน้ำซุปไก่ลงไป ผัดจนซอสข้น แล้วปิดไฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    จัดใส่จานและเสิร์ฟได้เลย