優秀学生のおすすめ料理（ブロッコリーとニンジンソース）

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   ブロッコリーの茎を切り落とし、小房は小さく切り、大きめの小房は2～3等分に切ります。水でよく洗い流してください。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンをよく洗ってください。皮に黒い斑点があったり、汚れている場合は皮をむいてください。その後、ニンジンを一口大に切り、フードプロセッサーに入れてください。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンをピューレ状にして、後で使用するためにボウルに移しておく。

   

5. 05

   手順 5

   豚肉を小さめの角切りにし、料理酒、胡椒、片栗粉、薄口醤油を加えてよく混ぜ、置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に水を沸騰させ、油を2滴と塩を大さじ1杯加え、ブロッコリーがちょうど火が通るまでさっと茹で、取り出して皿に盛り付ける。

   

7. 07

   手順 7

   コンロの火をつけ、少量の油を加え、油が温まったら、生姜、ニンニク、ネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   豚ひき肉を加えて、豚肉に火が通るまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   ニンジンピューレ、砂糖、塩を加えて沸騰させる。水溶き片栗粉とチキンブイヨンを加え、ソースにとろみがつくまで炒め、火を止める。

   

10. 10

    手順 10

    盛り付けて提供する。