Plato estrella del alumno (brócoli con salsa de zanahoria)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes principales.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los tallos del brócoli, corta los ramilletes en trozos pequeños y los ramilletes más grandes en dos o tres trozos. Enjuágalos bien con agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava bien las zanahorias. Si tienen manchas negras o la piel no está limpia, puedes pelarlas. Luego, córtalas en trozos y ponlas en un procesador de alimentos.

   

4. 04

   Paso 4

   Tritura los trozos de zanahoria y viértelos en un bol para usarlos más tarde.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta la carne de cerdo en cubos pequeños, agrega vino de cocina, pimienta, maicena y salsa de soja ligera, mezcla bien y reserva.

   

6. 06

   Paso 6

   Hierve agua, añade dos gotas de aceite y una cucharada de sal a la olla, escalda el brócoli hasta que esté tierno, retíralo y colócalo en un plato.

   

7. 07

   Paso 7

   Enciende la estufa, agrega un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade el jengibre, el ajo y las cebolletas y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la carne de cerdo picada y sofríe hasta que esté bien cocida.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade el puré de zanahoria, el azúcar y la sal, y deja que hierva. Vierte la mezcla de maicena y el caldo de pollo, sofríe hasta que la salsa espese y luego apaga el fuego.

   

10. 10

    Paso 10

    Emplatar y servir.