Plat préféré des meilleurs élèves (Brocoli à la sauce aux carottes)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Retirez les tiges du brocoli, détaillez les fleurettes en petits morceaux, puis coupez les plus grosses en deux ou trois morceaux. Rincez-les abondamment à l'eau.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez soigneusement les carottes. Si la peau présente des taches noires ou n'est pas propre, épluchez-les. Coupez-les ensuite en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire.

   

4. 04

   Étape 4

   Réduisez les morceaux de carotte en purée et versez-les dans un bol pour une utilisation ultérieure.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez le porc en petits cubes, ajoutez le vin de cuisine, le poivre, la fécule de maïs et la sauce soja claire, mélangez bien et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Faire bouillir de l'eau, ajouter deux gouttes d'huile et une cuillère à soupe de sel dans la casserole, blanchir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis le retirer et le disposer sur une assiette.

   

7. 07

   Étape 7

   Allumez le feu, ajoutez un peu d'huile, et lorsqu'elle est chaude, ajoutez le gingembre, l'ail et les oignons verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le porc haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez la purée de carottes, le sucre et le sel et portez à ébullition. Versez le mélange de fécule de maïs et de bouillon de poulet, faites revenir jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Dresser et servir.