Тушеные свиные ножки с редисом
Тушеные свиные ножки с редисом: пошаговый рецепт из 17 этапов. Поместите свежие свиные передние ножки (предварительно очищенные и нарезанные в супермаркете) в миску и замочите в холодной воде на три-четыре часа, меняя воду через 12 часов.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Положите свежие свиные передние ноги (предварительно обработанные и разделанные в супермаркете) в таз и замочите их в холодной воде на три-четыре часа, меняя воду через 15 часов.
- 02
Шаг 2
Нарежьте имбирь ломтиками.
- 03
Шаг 3
После замачивания очистите свиные ножки. Добавьте в кастрюлю воду, три ломтика имбиря и кулинарное вино и бланшируйте их.
- 04
Шаг 4
Время бланширования составляет 5 минут с момента включения нагрева до момента его выключения.
- 05
Шаг 5
В процессе бланширования снимайте пену, поднимающуюся на поверхность.
- 06
Шаг 6
Затем промойте его проточной водой и поместите во внутреннюю кастрюлю электрической скороварки.
- 07
Шаг 7
Очистите белую редьку от кожуры!
- 08
Шаг 8
Нарежьте ломтиками ромбовидной формы, не слишком тонкими, толщиной примерно 1.5 см.
- 09
Шаг 9
Также положите его в скороварку.
- 10
Шаг 10
Добавьте все оставшиеся ломтики имбиря.
- 11
Шаг 11
Добавьте 10 г белого рисового уксуса.
- 12
Шаг 12
Добавьте две миски воды, примерно по 1 литру.
- 13
Шаг 13
То есть, ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты.
- 14
Шаг 14
Затем нажмите кнопку на сухожилии, а затем кнопку «Старт», чтобы приготовить суп!
- 15
Шаг 15
Промойте ягоды годжи.
- 16
Шаг 16
После того, как время приготовления истечет и прозвучит звуковой сигнал, откройте крышку, добавьте ягоды годжи и соль, затем снова закройте крышку и держите в теплом состоянии полчаса.
- 17
Шаг 17
Суп готов к подаче в миске. Бульон легкий и нежирный, а свиные ножки нежные и очень вкусные! Он богат коллагеном!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.