Piedi di maiale brasati con ravanello
Zampe di maiale brasate con ravanelli: una ricetta passo passo in 17 passaggi. Mettete le zampe anteriori di maiale fresche (precedentemente pulite e tagliate al supermercato) in una ciotola e immergetele in acqua fredda per tre o quattro ore, cambiando l'acqua a metà del tempo.
Preparazione
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Passaggio 1
Mettete le cosce di maiale fresche (già pronte e tagliate al supermercato) in una bacinella e immergetele in acqua fredda per tre o quattro ore, cambiando l'acqua a metà del tempo.
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Passaggio 2
Affettare lo zenzero.
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Passaggio 3
Dopo averli messi a bagno, pulite gli zoccoli del maiale. In una pentola, metteteli in acqua, aggiungete tre fette di zenzero e del vino da cucina e sbollentateli.
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Passaggio 4
Il tempo di sbollentatura è 5 minuti, dall'accensione allo spegnimento del fuoco.
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Passaggio 5
Durante il processo di scottatura, eliminate la schiuma che si forma in superficie.
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Passaggio 6
Quindi sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente e mettetelo nella pentola interna della pentola a pressione elettrica.
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Passaggio 7
Sbucciate il ravanello bianco!
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Passaggio 8
Tagliate delle fette a forma di rombo, non troppo sottili, di circa 1.5 cm di spessore.
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Passaggio 9
Mettilo anche nella pentola a pressione.
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Passaggio 10
Aggiungere tutte le fette di zenzero rimanenti
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Passaggio 11
Aggiungere 10 g di aceto di riso bianco.
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Passaggio 12
Aggiungere due ciotole d'acqua, circa 1 litro.
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Passaggio 13
Cioè, quanto basta per coprire gli ingredienti.
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Passaggio 14
Quindi premi il pulsante tendine e poi premi il pulsante di avvio per preparare la zuppa!
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Passaggio 15
Lavare le bacche di goji.
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Passaggio 16
Una volta terminata la cottura e udito il segnale acustico, è possibile aggiungere le bacche di goji e il sale aprendo il coperchio, quindi richiuderlo e tenere in caldo per mezz'ora.
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Passaggio 17
La zuppa è pronta per essere servita in una ciotola. Il brodo è leggero e non unto, e i piedini di maiale sono teneri e deliziosi! È ricca di collagene!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.