Geschmorte Schweinsfüße mit Rettich
Geschmorte Schweinsfüße mit Rettich: Ein Rezept mit 17 Schritten. Frische Schweinsvorderbeine (vorgeputzt und im Supermarkt zerkleinert) in eine Schüssel geben und drei bis vier Stunden in kaltem Wasser einweichen, dabei das Wasser nach der Hälfte der Zeit wechseln.
Zubereitung
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Schritt 1
Frische Schweinevorderbeine (vorverarbeitet und im Supermarkt zugeschnitten) in eine Schüssel geben und drei bis vier Stunden in kaltem Wasser einweichen, wobei das Wasser nach der Hälfte der Zeit gewechselt wird.
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Schritt 2
Ingwer in Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Nach dem Einweichen die Schweinsfüße säubern. Wasser, drei Ingwerscheiben und Kochwein in einen Topf geben und blanchieren.
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Schritt 4
Die Blanchierzeit beträgt 5 Minuten vom Einschalten der Hitze bis zum Ausschalten der Hitze.
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Schritt 5
Während des Blanchiervorgangs sollte der Schaum, der an die Oberfläche steigt, abgeschöpft werden.
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Schritt 6
Anschließend mit fließendem Wasser abspülen und in den Innentopf des elektrischen Schnellkochtopfs geben.
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Schritt 7
Schäle den weißen Rettich!
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Schritt 8
Schneiden Sie rautenförmige Scheiben, nicht zu dünn, etwa 1.5 cm dick.
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Schritt 9
Gib es auch in den Schnellkochtopf.
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Schritt 10
Alle restlichen Ingwerscheiben hinzufügen.
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Schritt 11
10 g weißen Reisessig hinzufügen.
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Schritt 12
Geben Sie zwei Schüsseln Wasser hinzu, insgesamt etwa 1 Liter.
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Schritt 13
Das heißt, gerade so viel, dass die Zutaten bedeckt sind.
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Schritt 14
Drücken Sie dann den Sehnenknopf und anschließend den Startknopf, um Suppe zuzubereiten!
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Schritt 15
Waschen Sie die Gojibeeren.
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Schritt 16
Sobald die Garzeit abgelaufen ist und der Piepton ertönt, können Sie beim Öffnen des Deckels Gojibeeren und Salz hinzufügen, den Deckel anschließend wieder schließen und das Gericht eine halbe Stunde warmhalten.
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Schritt 17
Die Suppe ist servierfertig. Die Brühe ist leicht und nicht fettig, und die Schweinsfüße sind zart und köstlich! Sie ist reich an Kollagen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.