大根入り豚足の煮込み

作り方

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   手順 1

   新鮮な豚の前脚（スーパーで下処理済み、カット済みのもの）を洗面器に入れ、冷水に3～4時間浸します。途中で一度水を交換してください。

   

2. 02

   手順 2

   生姜をスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   水に浸した後、豚足をきれいに洗う。鍋に水、生姜のスライス3枚、料理酒を入れ、豚足をさっと湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   湯通し時間は、火をつけてから火を止めるまで5分です。

   

5. 05

   手順 5

   湯通しの過程で、表面に浮いてくる泡をすくい取ってください。

   

6. 06

   手順 6

   それから流水でよくすすぎ、電気圧力鍋の内鍋に入れます。

   

7. 07

   手順 7

   大根の皮をむいてください！

   

8. 08

   手順 8

   ひし形にスライスする。薄すぎず、厚さ約1.5にする。

   

9. 09

   手順 9

   圧力鍋に入れてください。

   

10. 10

    手順 10

    残りの生姜スライスをすべて加える

    

11. 11

    手順 11

    白米酢を10加える。

    

12. 12

    手順 12

    水2杯分（約1リットル）を加える。

    

13. 13

    手順 13

    つまり、材料を覆うのにちょうど良い量だ。

    

14. 14

    手順 14

    次に腱ボタンを押し、スタートボタンを押してスープを作りましょう！

    

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    手順 15

    クコの実を洗う。

    

16. 16

    手順 16

    調理時間が終了し、ブザー音が鳴ったら、蓋を開けてクコの実と塩を加え、再び蓋を閉めて30分間保温してください。

    

17. 17

    手順 17

    スープは器に盛り付けてお召し上がりいただけます。あっさりとしたスープは脂っこくなく、豚足は柔らかくて美味しいです！コラーゲンもたっぷり！