Тушеные куриные лапки
Рецепт тушеных куриных лапок (с фотографиями и 10 шагами). Удалите когти с куриных лапок, разрежьте их на части и замочите в холодной воде с солью на 10 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Удалите когти с куриных лапок, разрежьте их на части и замочите в холодной воде с солью на 10 минут.
- 02
Шаг 2
Подготовьте материалы, как показано на рисунке.
- 03
Шаг 3
Чтобы устранить неприятный запах, бланшируйте куриные лапки в холодной воде с небольшим количеством кулинарного вина и имбиря.
- 04
Шаг 4
Отварите куриные лапки в воде в течение 3 минут, затем выньте и отложите в сторону. Не промывайте холодной водой. Нагрейте масло в отдельной сковороде.
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло до высокой температуры, затем добавьте ингредиенты и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Добавьте куриные лапки и необходимое количество темного соевого соуса и обжарьте.
- 07
Шаг 7
После равномерного обжаривания добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала куриные лапки, накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне 30 минут.
- 08
Шаг 8
Примерно через 30 минут снимите крышку и уварите соус на сильном огне. Добавьте соль и глутамат натрия по вкусу и обжарьте.
- 09
Шаг 9
Снимите с огня, выложите на тарелку и посыпьте поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
- 10
Шаг 10
Всё готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.