Pés de galinha cozidos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire as unhas dos pés de galinha, corte-os em pedaços e deixe-os de molho em água fria com sal por 10 minutos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Branqueie os pés de galinha em água fria com um pouco de vinho de cozinha e gengibre para eliminar qualquer odor desagradável.

   

4. 04

   Etapa 4

   Ferva os pés de galinha em água fervente por 3 minutos, depois retire e reserve. Não lave com água fria. Aqueça o óleo em uma panela separada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo até ficar bem quente, adicione os ingredientes e refogue até ficarem aromáticos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione pés de galinha e uma quantidade adequada de molho de soja escuro e refogue.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após refogar uniformemente, adicione água até cobrir os pés de galinha, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo 30 minutos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após cerca de 30 minutos, retire a tampa e reduza o molho em fogo alto. Adicione sal e glutamato monossódico a gosto e refogue.

   

9. 09

   Etapa 9

   Retire do fogo, coloque em um prato e polvilhe com sementes de gergelim torradas e cebolinha picada.

   

10. 10

    Etapa 10

    Está terminado!