Patas de pollo estofadas
Receta de patas de pollo estofadas (con fotos y 10 pasos). Retire las uñas de las patas de pollo, córtelas en trozos y sumérjalas en agua fría con sal durante 10 minutos.
Preparación
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Paso 1
Retire las uñas de las patas de pollo, córtelas en trozos y sumérjalas en agua fría con sal durante 10 minutos.
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Paso 2
Prepara los materiales como se muestra en la imagen.
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Paso 3
Escalde las patas de pollo en agua fría con un poco de vino de cocina y jengibre para eliminar cualquier olor desagradable.
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Paso 4
Hierve las patas de pollo en agua durante 3 minutos, luego retíralas y resérvalas. No las enjuagues con agua fría. Calienta el aceite en una sartén aparte.
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Paso 5
Calienta el aceite hasta que esté caliente, luego agrega los ingredientes y sofríe hasta que desprendan aroma.
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Paso 6
Añade patas de pollo y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y sofríe.
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Paso 7
Tras saltear las patas de pollo de manera uniforme, agregue agua hasta cubrirlas, tape y cocine a fuego medio-bajo 30 minutos.
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Paso 8
Después de unos 30 minutos, retire la tapa y reduzca la salsa a fuego alto. Añada sal y glutamato monosódico al gusto y sofría.
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Paso 9
Retirar del fuego, servir en un plato y espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas.
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Paso 10
¡Está terminado!
Nutrición
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